Las respuestas correctas para estas preguntas abiertas son las siguientes.
A) ¿Cómo respondes a estos clientes? Emite una advertencia al grupo para asegurarte de que conozcan el comportamiento esperado en el establecimiento.
Podría decir algo así:
"Buenas noches, caballeros. Bienvenidos a nuestro lugar. Un placer atenderles. Me gustaría pedirles amablemente que eviten hacer demasiado ruido para respetar a los demás clientes en la sala."
B) Uno de los clientes se dirige al bar para pedir varias jarras de bebida alcohólica premezclada para el grupo. Niega el servicio al cliente y explica por qué servir alcohol de esta manera es irresponsable.
Podría decir algo como:
"Señor, con todo respeto debo informar que este lugar tiene la política de no servir alcohol a clientes que no pidan comida. Por lo que le pido que comprenda esta política."
C) El cliente no está satisfecho por haberse negado el servicio y te presiona para que sirvas las jarras de alcohol. Más amigos del cliente se acercan al bar y comienzan a hacer un escándalo, hablando en voz alta para que todos en el lugar puedan escuchar. D) ¿Cómo respondes a esto?
Podría decir algo como:
"Caballeros, por favor, no hay necesidad de comportarse así. Estoy siendo muy respetuoso y ofreciendo una explicación razonable. Nuevamente, les pido que se calmen, o me veré obligado a llamar a seguridad. No es necesario hacer más grande esta situación. Por favor, tranquilícense. Permítanme ofrecerles algunos cócteles especiales sin alcohol. Es un obsequio."
E) Después de pedir a algunos de los clientes que abandonen el lugar, otros del grupo comienzan a sentirse molestos. Se están volviendo más agresivos y no crees que puedes manejar la situación por ti mismo. ¿Cómo respondes a esto?
Sollicitaría la presencia de nuestro equipo de seguridad y al mismo tiempo llamaría a la policía para informarles sobre la situación. No lo haría solo porque yo manejaría el incidente. Anteriormente, como parte de nuestros sistemas y procedimientos, un miembro de mi equipo tomaría estas consideraciones y sabría qué hacer en una situación como esta, encargándose de contactar a seguridad, y si las cosas se complican, contactar a la policía.
